Poireaux à la cendre

mosaique romaine

Par • Publié dans : Les recettes romaines

  • 2 bottes de poireaux
  • Quelques feuilles de chou
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de Garum
  • 1/2 verre de vin rouge ordinaire

Prendre des petits poireaux tendres.

Les enrouler délicatement dans la feuille de chou et cuire dans de la cendre chaude.

Assaisonner avec un mélange d’huile, de Garum et de vin.

Auteur : Legion VIII Augusta

Histoire vivante et reconstitution historique du Ier siècle après J.C.

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