Cuisson des beignets

mosaique romaine

Par • Publié dans : Les recettes romaines

  • chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle
  • former à l’aide d’une cuillère des boules fromage-semoule de la taille d’une noix
  • dorer à l’huile
  • égoutter et disposer sur du papier absorbant
  • griller des graines de pavot ou de sésame à sec dans une poêle antiadhésive
  • piler au mortier les graines grillées
  • rouler les beignets dans du miel liquéfié (ou verser une goutte sur chaque beignet)
  • saupoudrer de graines de pavot ou de sésame

 

Remarque

la recette originale indique d’incorporer la semoule non cuite au fromage…

Auteur : Legion VIII Augusta

Histoire vivante et reconstitution historique du Ier siècle après J.C.

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