Cuisson des beignets
Par Legion VIII Augusta • Publié dans : Recettes romaines
- chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle
- former à l’aide d’une cuillère des boules fromage-semoule de la taille d’une noix
- dorer à l’huile
- égoutter et disposer sur du papier absorbant
- griller des graines de pavot ou de sésame à sec dans une poêle antiadhésive
- piler au mortier les graines grillées
- rouler les beignets dans du miel liquéfié (ou verser une goutte sur chaque beignet)
- saupoudrer de graines de pavot ou de sésame
Remarque
la recette originale indique d’incorporer la semoule non cuite au fromage…
