Porros maturos
Par Legion VIII Augusta • Publié dans : Recettes romaines
Porros maturos
Mélangez dans 1 litre d’eau, 1/2 verre d’huile et une petite poignée de gros sel ;
faites-y cuire les poireaux ;
égouttez-les et assaisonnez d’une sauce composée de 2 cuillerées d’huile, 1 cuillerée de nuoc mam et 2 cuillères de vin blanc capiteux.
Recette établie d’après Apicius 93.
