Cuisson des beignets

mosaique romaine

Par • Publié dans : Les recettes romaines

  • chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle
  • former à l’aide d’une cuillère des boules fromage-semoule de la taille d’une noix
  • dorer à l’huile
  • égoutter et disposer sur du papier absorbant
  • griller des graines de pavot ou de sésame à sec dans une poêle antiadhésive
  • piler au mortier les graines grillées
  • rouler les beignets dans du miel liquéfié (ou verser une goutte sur chaque beignet)
  • saupoudrer de graines de pavot ou de sésame

 

Remarque

la recette originale indique d’incorporer la semoule non cuite au fromage…

Auteur : Légion VIII Augusta

La Legion VIII Augusta, est un groupe de reconstitution historique traitant de l’armée romaine sur les périodes flavienne et trajane. Il est constitué de passionnés et de professionnels issus de plusieurs branches institutionnelles liées à la culture et à l’éducation : histoire, archéologie, histoire de l’art, patrimoine, langues anciennes, sciences et techniques ou encore spectacle vivant. Legion VIII Augusta® est une marque déposée, activité d’Histoire Vivante et de médiation de l’association Human-Hist®.

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