Minutal de bœuf – Citron et olives
Par Legion VIII Augusta • Publié dans : Recettes romaines
- 500 g de bœuf maigre à griller en dés,
- 5 cl d’huile d’olive,
- 1 citron jaune,
- 100 g d’olives vertes,
- 100 g de grains de blé cuits,
- sel,
- poivre,
- feuilles de menthe,
- ¼ de verre d’hydromel
Colorer dans un poêlon à l’huile d’olive les dés de bœuf, puis les égoutter dans une passoire pour éliminer l’excédent de graisse. Dans le poêlon encore chaud, mettre les quartiers de citron, les olives et l’hydromel. Ajouter les grains de blé, puis les morceaux de viande. Bien assaisonner de sel et poivre. Mélanger les feuilles de menthe ciselées. Déguster de suite.
