Concombre au vin cuit
Par Legion VIII Augusta • Publié dans : Recettes romaines
Pour 4 personnes
4 concombres,
1 cuillère à café de miel,
1 verre de vin cuit,
1 cuillère à soupe de Garum (nuoc-mâm),
1 cuillère de vinaigre,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
une pincée de poivre.
Faites revenir à l’huile dans une cocotte des concombres pelés( ?) coupés en rondelles.
Ajoutez du poivre, du miel, du vin cuit, du Garum et du vinaigre.
Servez chaud.
