Courgettes cuites
Par Legion VIII Augusta • Publié dans : Recettes romaines
Cucurbitas elixatas
Détailler les courgettes en rondelles et les faire cuire, mais pas trop, à l’eau bouillante.
Mélanger à une sauce faite d’huile d’olive, de vin et de sauce thaïlandaise au poisson, ou de pâte d’anchois.
Se mange chaud ou froid.
